成果内容：该技术为国家 863 计划资助的研究成果，采用生物技术等手段，对魔芋多糖进行修饰和改性，显著改善其水溶性和生物利用度，拓展了其使用范围，解决了魔芋深加工的多项关键技术。产品为白色粉末，纯度 95%以上，具有多种生物活性，在农业、畜牧业、水产养殖、饲料、食品及医药等领域有广泛用途。

成果优势及用途：本成果详细表征了产品的物理化学性质和生物学功能，建立了完善的质量控制和分析检测体系，为国内首创。该技术可大幅提高我国魔芋加工行业的产品质量和技术水平，提高了产品附加值和核心竞争力，具有产生良好的经济效益和社会效益。